Friday 06th of September 2013

logo

Home Постный стол Постные булочки с маслинами и кунжутом
Постные булочки с маслинами и кунжутом - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
09.03.2012 22:14

Потрясающие булочки!

Тесто как пуховая подушка, даже не верится, что из сдобы здесь только ... оливковое масло!

 

 


В стакане теплой воды растворите 2 ч.л. без горки сухих дрожжей "Саф-Момент".

 

Добавьте 2 ст.л. сахара,

1 ч.л. без горки морской соли.

3 ст.л. оливкового масла .

В глубокую миску насыпьт е 3 стакана без горки пшеничной муки высшего сорта.

Теперь постепенно влейте воду с дрожжами, ложкой замешивая тесто.

Оно должно получиться довольно мягким, липким.

На доску насыпьте еще 1/2 стакан муки, выложите тесто и вымесите его до гладкой консистенции.

Муку можно подсыпать по чуть-чуть, ведь ее клейкость разная, поэтому сказать точно, сколько уйдет, не возможно.

Тесто должно стать достаточно упругим, но не "забитым", не липнуть к рукам.

Вымешивайте довольно долго, от этого будет зависеть качество постных пирожков!

Теперь верните ком теста в миску, накройте полотенцем и пусть подойдет.

Когда оно увеличится в два раза, добавьте 2 измельченных зубчика чеснока, пол-чайной ложки сухого базилика, шепотку черного молотого перца.

И снова вымесите тесто, затем опять накройте полотенцем для второго подхода.

Вот какое тесто должно получиться в итоге.

 



Раскатайте пласт толщиной около сантиметра.

Разрежьте на небольшие прямоугольники.

Разложите по 3-4 маслины без косточек (рассол предварительно отцедите).

 



Защипните пирожки по всей длине и чуть прижмите тесто в промежутках между маслинами, чтобы пирожок стал похож на гусеничку.

Разложите на смазанный маслом противень.

 



В течении 15 минут пирожки еще раз подойдут.

Затем смажьте их крепкой чайной заваркой и посыпьте кунжутом.

Пеките в предварительно нагретой до 220 градусах духовке минут 15 до готовности.

 

 

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)