Thursday 19th of September 2013

logo

Home Изделия из теста Налистники на молоке
Налистники на молоке - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
21.02.2012 21:01

Я вам скажу по секрету - с этого рецепта я стала печь блины!

У меня они не получались совершенно!

И тут в книге Лидии Лемкуль я наткнулась на пропорцию составных частей теста, благодаря которой даже "первый блин комом" утратил свою актуальность!

Налистнички получаются сразу же, без всяких там пригораний-приставаний к раскаленной сковороде.

Посмотрите, какие тонкие да нежные!

 

 


2 желтка разотрите добела с 2 ст.л. сахара и щепоткой соли.

 

Добавьте 500мл молока, хорошо размешайте.

В миску насыпьте 200гр просеянной муки.

Теперь тонкой струйкой понемногу влейте яично-молочную смесь, все время размешивая, чтобы не образовалось комочков.

Добавьте 2 ст.л. растопленного сливочного масла и 2 белка, взбитых в крепкую пену.

Еще раз размешайте тесто.

Раскалите сковороду, смажьте ее поверхность салфеткой, смоченной в масле.

Больше смазывать сковороду не нужно - в тесте ведь есть масло.

Пеките блины на сильном огне, переворачивая при помощи лопатки.

Готовые блины сразу же промазывайте домашними сливками или топленым маслом.

Очень удачный рецепт для фарширования.

Начинки можно выбрать вот здесь.

 

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)