Tuesday 16th of October 2012

logo

Home Десерты Кутья (Сочиво) из риса
Кутья (Сочиво) из риса - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
05.01.2012 20:21

Традиционно кутья или сочиво готовятся из цельных зерен пшеницы.

Но в некоторых местах это блюдо на Святой Вечер варят из риса.

Мне не привычна такая кутья в Сочельник (у нас рисовое КОЛИВО - это поминальное блюдо), но в каждой местности свои правила.

 


Залейте 1 стакан круглого риса (предварительно промыв его до прозрачной воды) 2 стаканами холодной воды .

 

Примерно через час промойте еще раз, снова залейте холодной водой в таком же количестве и поставьте на огонь.

Сварите  обычную рисовую кашу, подсолив в конце варки по вкусу.

Охладите.

Запарьте кипятком в отдельных мисочках по горсточке изюма, цукатов, вяленой вишни или клюквы .

Минут через 20 отцедите воду.

 2 ст.л. мака и 2 ст.л. воды проварите на маленьком огне 20 минут.

Затем разотрите  в ступке до появления "молочка".

1 ст.л. светлого меда смешайте с маковой смесью.

Заправьте рис сухофруктами, медом и маком.

 



Подайте к постному столу в самом начале Святого Вечера.

Трапеза должна начинаться с кутьи!

 

 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)

Ремонт стиральных машин Bosch ; Экспресс услуга, Москва и область: столярные изделия на заказ . ; partypoker бонус