
Гусь с яблоками, маринованный в кислом молоке - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
23.12.2011 19:23 |
Самое рождественское блюдо - это гусь или утка, запеченные целой тушкой. А если внутри еще и яблоки или чернослив - праздник удался!))) В таком "кисломолочном" маринаде любая, самая немолодая птичка получается очень нежной и мягкой!
На 3-х килограммовую пташку приготовьте маринад -
2 стакана кисло-молочного продукта ( кефир, простокваша, можно взять йогурт без наполнителя) 2 головки чеснока (измельчить). 1 ч.л. соли, черный и красный свеже-помолотый перец, немного сухого кориандра и базилика. Гуся положите в плотный полиэтиленовый пакет. И прямо в нем натрите хорошенечко маринадом снаружи и изнутри.
![]() Завяжите пакет, положите на блюдо и отправьте в холодильник на 2 суток. Каждый раз, заглядывая за чем-нибудь в холодильник, не забывайте переворачивать пташку с боку на бок, чтобы мариновалась равномерно. В день "Ч" достаньте пакет, развяжите и достаньте страдалицу. Крупно порежьте несколько ароматных кислых яблок , заправьте ими птичье брюшко и заколите шпажками или сшейте суровой нитью.
![]() Засуньте гуся в рукав для запекания (или положите в жаровню), вокруг произвольно картошечку, чуть присоленную. Отправьте в духовку на 220 градусов примерно на 1,5 часа. Если печете в жаровне, то сначала под крышкой, а уже последние полчаса без нее. Сами присядьте на стульчик, сложите руки на груди. И садистски наблюдайте, как ваши домашние будут бегать вокруг плиты и кричать "Муууусик! Ну где же гуууусик?!")))))))))))))
![]() |
Обновлено для 23.12.2011 19:54 |
Полезности
Реклама
Лента новостей
Наша рассылка

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)