Sunday 08th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Баранья ножка, маринованная в коньяке
Баранья ножка, маринованная в коньяке - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
04.12.2011 16:59

Запеченные бараньи ножки готовятся очень просто.

А вот маринад своеобразный - сладкий и пьяный.

Удобно готовить к празднику, для гостей - по одной ножке молодого барашка на едока!

И мариновать нужно сутки-двое, тогда жаркое получается особенно нежным!

 

 

 

 

Молоденькую баранину хорошо промойте, срежьте лишние пленочки и жирок.

На каждые две небольшие ножки приготовьте маринад - 

1/2 стакана коньяка,

1 ст.л. оливкового масла,

1 ч.л. без горки сахарной пудры,

4 зубчика чеснока, мелко порубленных,

свеже молотую смесь перцев - белого, розового и черного, примерно 1/3 ч.л.,

сухой розмарин 1/2 ч.л.,

мускатный орех на кончике ножа.

Хорошо натрите ножки маринадом, заверните в фольгу и отправьте в холодильник на сутки-двое.

При любой возможности переворачивайте мясо, чтобы оно мариновалось равномерно.

На противень уложите крупно порезанный картофель.

На него выложите ножки и вылейте маринад.

Все хорошо посолите, ведь в маринад мы соль не добавляли!

 



Плотно закройте фольгой и пеките на среднем огне духовки (180 - 200 градусов) около часа.

Если мясного сока выделится недостаточно, можно подлить немного белого сухого вина.

В конце снимите фольгу, чтобы жаркое подрумянилось.

Мясо получается особенно нежное и ароматное!

Алкоголь не чувствуется!

 

Обновлено для 04.12.2011 20:32
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)