Monday 09th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Куриные отбивные котлеты "Восторг"
Куриные отбивные котлеты "Восторг" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
22.11.2011 07:42

Натуральные куриные котлеты из нежного филе не нуждаются в особых специях.

Приятный аромат и пикантность им придаст оригинальная панировка!

Выберите настоящий итальянский пармезан - восторгу ваших едоков не будет предела!)))

 

 


Каждое куриное филе разрежьте вдоль на две котлеты.

 

Слегка отбейте , но не тяпкой для мяса, а тупой стороной ножа - тогда котлеты получатся сочными.

Посолите, поперчите черным молотым перцем, добавьте на 4 котлеты 1 ст.л. яблочного уксуса.

Все, других пряностей не нужно!

Пусть мясо постоит хотя бы час (можно оставить в холодильнике и на ночь)

Приготовьте панировку - 3 ст.л. белых панировочных сухарей просейте через мелкое сито, чтобы крошка была как можно мельче и однороднее.

Добавьте столько же пармезана, натертого на мелкой "сырной" терке.

 



Размешайте.

На второй тарелке взбейте яйцо.

Каждую котлету  обмакните в яйцо, а потом в панировку.

 



Обжарьте на оливковом масле большой зубчик чеснока , порезанный лепестками, затем удалите чеснок.

И на этом ароматном масле обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки.

 



После первой партии сковороду оботрите бумажной салфеткой, снова налейте масло и обжарьте чеснок.

Далее жарьте следующую партию котлет .

Пармезан придает неповторимо-пикантный привкус таким обычным котлеткам!

Подавайте с рисом или картофельным пюре.

 

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)