Wednesday 18th of September 2013

logo

Home Вторые блюда рыбные Капустяник из толстолобика (паровой)
Капустяник из толстолобика (паровой) - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
08.11.2011 11:07

Нежное диетическое суфле из рыбного филе.

Прекрасно и в горячем виде с картофельным пюре или рассыпчатым рисом, и в холодном - на подсушенной ржаной гренке, натертой чесночком!

Готовится легко и просто, а главное - не страшна костлявая рыба, косточки сначала перемалываются, а потом пропариваются, в результате чего совершенно не мешают наслаждаться вкусной едой!

 

 

 

Сначала подготовьте белокочанную капусту - мелко нарежьте примерно стакан (плотно набивая его) и залейте крутым кипятком с парой капель уксуса на 20 минут.

Слейте воду, капусту отожмите .

Поджарьте большую репчатую лукрвицу , крупно порезанную, на растительном масле до золотистости.

Отварите рис, нам понадобится примерно полстакана.

Пропустите через мясорубку филе килограммового толстолобика (можно мясо судака, трески, хека, минтая),

жареный лук,

2 зубчика чеснока,

капусту.

Добавьте рис, 1 ст.л. сливочного масла, 2 яйца, щепотку сухого кориандра, немного черного молотого перца, соль по вкусу.

 



Хорошо вымесите фарш.

Форму пароварки смажьте сливочным маслом (если в форме есть отверстия, то застелите ее фольгой)

Выложите фарш, стукните по столу, чтобы он уплотнился.

Поставьте в пароварку на 40 минут.

 



Можно запечь в духовке при 200 градусах минут 50 , сначала прикрыв фольгой, а потом подрумянив уже без нее.

Подавайте с гарниром, поливая соусом, образовавшимся после варки.

Можно подать с майонезом, томатным соусом,  соусом тар-тар.

 

 

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)