Monday 02nd of September 2013

logo

Home Заготовки на зиму Маринованный перец "Светофор"
Маринованный перец "Светофор" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
16.09.2011 19:43

Перец в этом маринаде получается хрустящий, не переваренный.

Вот только выбирайте толстый, мясистый сорт, и обязательно разноцветный, чтобы банки были нарядные)))

 

 




Подготовьте 1-литровые банки - тшательно вымойте и обдайте кипятком.

 

Перец трех цветов осаободите от семян и хвостика, нарежьте толстыми полукольцами .

Репчатый белый лук нарежьте потоньше.

Очистите головку чеснока и нарежьте лепестками.

Промойте веточки укропа .

Теперь заполните банки, плотно утрамбовывая каждый слой.

Красный перец.

Затем слой лука.

Теперь зеленый перец и укроп.

Дальше несколько зубчиков чеснока.

Желтый перец.

По 2-3 горошины черного перца и по 2 гвоздички.

Залейте кипятком, накройте крышками.

Закутайте полотенцем на 30 минут.

Теперь слейте воду из банок в кастрюлю.

Добавьте соль и сахар из расчета на 1 банку (не на объем рассола!!!) 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара.

Мешайте до тех пор, пока соль и сахар не растворятся.

В каждую банку влейте 1 ст.л. 9% уксуса и потом рассол.

Закройте крышками.

В широкую кастрюлю постелите чистую тряпочку, поставьте банки, залейте горячей водой по плечики.

Пастеризуйте с момента закипания при среднем кипении 10 минут.

Достаньте банки, герметично закупорьте крышки и переверните вверх дном.

Накройте полотенцем, и пусть маринад остынет в таком положении.

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)