Tuesday 26th of June 2012

logo

Home Соусы Соус из авокадо (гуакамоле)
Соус из авокадо (гуакамоле) - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
11.07.2011 10:09

Популярный мексиканский соус будет сегодня выступать в качестве ... постного блюда!

Это очень вкусно и сытно, к тому же полезно для здоровья!

Уникальный плод "авокадо" хоть и калориен, но содержит полезный растительный жир, а так же массу витаминов, особенно А и Е!

Это плод красоты и здоровья нашей кожи!

Правильно выбирайте спелый авокадо в супермаркете - кожа должна быть темно-зеленой, без пятен, на ощупь плод достаточно мягкий, но сохраняет упругость, не "ползет" под пальцами.

 

 

 



Авокадо разрежьте пополам, круговым движением разделите на половинки.

 



Удалите косточку и ложкой выньте мякоть в миску.

 



Добавьте четверть молодой репчатой сладкой луковицы (если горькая, то ошпарьте ее кипятком) и измельчите в блендере.

Можно авокадо размять вилкой, но тогда луковицу лучше натереть на терке.

 



Зубчик чеснока измельчите.

1 небольшой томат очистите от кожицы, удалите семена и сок, мелко порубите.

Вместо томата можно кусочек красного сладкого перца.

По щепотке соли и кумина растолките в ступке.

Зелень петрушки (можно кинзы) порежьте, чтобы получилось около 1 ст.л ..

Смешайте все ингредиенты с авокадо и луком.

 



Влейте 1 ч.л. оливкового масла, пару капель соуса чили и по вкусу сок лайма .

Попробуйте на вкус - должен преобладать приятный вкус авокадо, не перекисленный и не пересоленный!

Подавайте в виде закуски с готовыми чипсами или лепешками , ржаными сухариками или крекерами.

А можно добавить к жареному мясу, завернутому в лепешки.

 

 

 

 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)