Saturday 07th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Мазурики из индейки
Мазурики из индейки - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
24.06.2011 14:19

Праздничные жареные колбаски из индейки называются смешно - "мазурики", то есть  "воришки"))))))

Наверное потому, что рука так и тянется утащить румяную колбаску со сковороды, не дожидаясь обеда)))))))

 

 

 



Пропустите через мясорубку дважды 800гр индюшатины (без кожи!),
 
добавьте 100гр тертого твердого сыра,

 

2 ст.л. растопленного сливочного масла,

1/3 ч.л. тертого мускатного ореха,

соль, черный молотый перец по вкусу.

Хорошо вымесите фарш, по одному вбейте 2-3 яйца , ориентируйтесь на консистенцию фарша - пробная котлетка не должна расползаться в руках.

Фарш выбейте об дно миски, чтобы он уплотнился, стал упругим и держал форму.

Мокрыми руками сформируйте небольшие котлетки, в ладонях раскатайте каждую в колбаску.

Ориентир - длина ладони, колбаски должны получиться одинаковыми.


 

Обваляйте в панировочных сухарях, выложите на доску и отправьте на 30 минут в холодильник (чтобы сыр и масло в фарше подмерзло и не вытекло при жарке). 

 




Разогрейте сковороду и на раскаленном масле поджарьте с трех сторон до готовности (жарятся довольно быстро, по 3-4 минуты с каждой стороны)

 

 

Горячие мазурики посыпьте мелко порубленным молодым чесноком

Подайте с малосольными огурчиками.

 

 

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)