Самая детальная информация светодиодные промышленные светильники на нашем сайте.
Friday 26th of October 2012

logo

Home Первые блюда горячие Суп с куриной печенью
Суп с куриной печенью - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
14.06.2011 12:51

Острый суп для любителей куриных потрошков.

Варите его без картофеля, так нежнее.

Можно использовать любые потрошка - сердечки, желудочки, но с печенью супчик получается ярче и наваристее!

 



400гр куриной печени хорошо промойте и разделите на дольки.

 

Сбрызните 1 ст.л. коньяка и 1 ч.л. лимонного сока , посыпьте белым перцем и мускатным орехом , перемешайте и пусть немного помаринуется.

1,5 л воды доведите до кипения.

Добавьте в воду 1/2 стакана овсяных хлопьев типа "Геркулес ", 2 стебля сельдерея , порезанных тонкими полукольцами, чуть подсолите и варите на небольшом огне до готовности.

На сливочном масле обжарьте репчатую луковицу , порезанную мелко, морковь, натертую на крупной терке.

Как только овощи поджарятся, добавьте 3 - 4 маринованных огурчика , натертых на крупной терке.

Тушите 10 минут , затем добавьте 1 ст.л. томатной пасты , снимите с огня и накройте сковороду крышкой, пусть овощи потомятся еще минут 10.

Выложите содержимое сковороды в кастрюлю с уже сваренными хлопьями, доведите до кипения и погрузите печень.

Теперь 1/3 ч.л.  сладкой паприки и на кончике ножа жгучего красного перца (по вашему вкусу острее или не очень).

Посыпьте зеленью укропа .

Варите еще 5 минут после повторного закипания супа.

Разлейте по тарелкам и заправьте сметаной.

 

 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)

Gaggia New Baby Twin. Gaggia titanium office . ; Барахолка детских товаров Одежда и обувь для детей. ; Недорогие голуби на свадьбу, торжества, Москва