Monday 25th of June 2012

logo

Home Соусы Соус "Сливочная креветка"
Соус "Сливочная креветка" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
31.05.2011 07:55

Соус для спагетти или отварной молодой картошки.

Замечателен он тем, что готовится очень быстро - пока варится гарнир.

 

 

 


300гр замороженных очищенных креветок (все равно, вареных или нет, то есть розового цвета они или серого) выложите в дуршлаг и обдайте кипящей водой, чтобы удалить лед.

 



В кастрюльке с широким дном вскипятите 1/2 стакана воды и 1/2 стакана белого вина, подсолите, добавьте несколько горошин черного душистого перца и веточку укропа .

Выложите креветки, накройте крышкой.

Как только вода закипит вновь, отсчитайте 2 минуты и снимите с огня.

Креветки осторожно переложите на тарелку.

На раскаленную сковороду налейте 3 ст.л. оливкового масла.

Бросьте 3 зубчика чеснока , порезанных  ломтиками, обжарьте их до золотистого цвета и удалите.

В ароматное масло положите креветки.

Обжарьте, помешивая, 1-2 минуты.

В 1/2 стакана сливок 10% жирности добавьте или 200гр сливочного сыра мягкой консистенции (хорошо пойдет и пармезан, граммов 100, если у вас он в наличии)))

 



Поперчите белым молотым перцем.

Влейте эту смесь в креветки, доведите до кипения и снимите с огня.

Добавьте маслины и подавайте со спагетти или молодой картошкой.

Последний штрих - посыпьте тертым пармезаном и зеленью петрушки ... да  побольше)))

 

Обновлено для 22.11.2011 10:48
 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)