
Соус "Сливочная креветка" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
31.05.2011 07:55 |
Соус для спагетти или отварной молодой картошки. Замечателен он тем, что готовится очень быстро - пока варится гарнир.
300гр замороженных очищенных креветок (все равно, вареных или нет, то есть розового цвета они или серого) выложите в дуршлаг и обдайте кипящей водой, чтобы удалить лед.
![]() В кастрюльке с широким дном вскипятите 1/2 стакана воды и 1/2 стакана белого вина, подсолите, добавьте несколько горошин черного душистого перца и веточку укропа . Выложите креветки, накройте крышкой. Как только вода закипит вновь, отсчитайте 2 минуты и снимите с огня. Креветки осторожно переложите на тарелку. На раскаленную сковороду налейте 3 ст.л. оливкового масла. Бросьте 3 зубчика чеснока , порезанных ломтиками, обжарьте их до золотистого цвета и удалите. В ароматное масло положите креветки. Обжарьте, помешивая, 1-2 минуты. В 1/2 стакана сливок 10% жирности добавьте или 200гр сливочного сыра мягкой консистенции (хорошо пойдет и пармезан, граммов 100, если у вас он в наличии)))
![]() Поперчите белым молотым перцем. Влейте эту смесь в креветки, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте маслины и подавайте со спагетти или молодой картошкой. Последний штрих - посыпьте тертым пармезаном и зеленью петрушки ... да побольше)))
![]() |
Обновлено для 22.11.2011 10:48 |

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)