Saturday 07th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Маринованный окорок
Маринованный окорок - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
06.01.2009 11:26

Сейчас самое время замариновать мясо. Давайте проделаем это со свиным окороком.

 

 

 

 

 

Я взяла "яблочко" около 2 кг весом с небольшим количеством сальца...
Тщательно помыла его и приступила к шпигованию.

Вдоль волокон сделала глубокие, почти насквозь, разрезы, в которые вложила по целому зубчику чеснока, пальцем втерла соль, черный перец и молотый кориандр. Разрезы делайте почаще, будет вкуснее...

 

 

 

 

Переворачиваем мясо на противоположную сторону, где есть сальце.

Надрезаем мясо наискосок ромбами, посыпаем перцем-горошком и гвоздичкой...

 



Теперь натираем весь окорок солью, перцем, кориандром.

Обсыпаем кубиками 2 больших луковиц.

Заливаем томатным соком.

 

 

Сегодняшнюю ночь миска с мясом пусть стоит на кухонном столе. Завтра спрячем в холодильник.

Наша задача на ближайшие три дня - почаще поворачивать окорок в маринаде...

Вечером 6 января в 20.00 по украинскому времени мы будем его жарить !!!)))))

 

 

Обсудить Маринованный окорок в форуме!

 

Обновлено для 01.01.2011 12:00
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)