Thursday 18th of October 2012

logo

Home Десерты Сочиво (кутья)
Сочиво (кутья) - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
05.01.2009 10:05

В Сочельник православный люд не ест до первой звезды.

Идут в церковь на Всенощную, молятся, готовятся к завтрашнему Великому Празднику...
Вернувшись домой, накрывают постный стол...

Под белоснежную скатерть кладут соломинки для богатого урожая и прибытка в доме...
На столе 12 блюд по числу апостолов...

Начинают вечерю с сочива.

 






 


Замочите с вечера в воде стакан пшеницы.

Утом промойте ее и сварите в двойном количестве воды до готовности . Промойте через сито кипятком, чтобы удалить излишки муки.

Запарьте отдельно мак, изюм, чернослив, миндаль (все по отдельности).

Мак с сахаром пропустите через мясорубку три-четыре раза .

Миндаль , сняв с него шелуху, разотрите в ступке, подливая чуть воды.

Чернослив порежьте меленько.

Все это смешайте с пшеницей.

Перед подачей к столу добавьте мед, ванильный сахар - все по вкусу.

Можете добавить курагу, грецкие орехи, цукаты. Можете не резать, а положить целиком.

Лучше не смешивать сразу все ингредиенты, хранить по-отдельности.

А перед употреблением смешивать, подслащивать и съедать - тогда пшеница не задубеет, а сочиво каждый раз будет как только что приготовленное.

К столу обязательно подаем и узвар.


Обсудить Сочиво в форуме!

 

Обновлено для 25.03.2011 10:00
 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)

Бензопила echo cs 350wes. Приложение бензопила echo .