Thursday 29th of August 2013

logo

Home Выпечка прочая Песочный пирог с консервированной рыбой
Песочный пирог с консервированной рыбой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
28.02.2011 08:20

Такой пирог вкуснее всего в холодном виде и на второй день после выпечки!

Тогда песочное рассыпчатое тесто пропитывается сочной начинкой, и кусочек пирога просто тает во рту!

 






250 гр пшеничной муки тонкого помола и 250гр пшеничной муки грубого помола (можно заменить ржаной или овсяной мукой) насыпьте в глубокую миску.

 

Добавьте 150гр сливочного маргарина и посеките ножом в масляную крошку.

Затем добавьте 2 яйца,

1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом,

1/2 ч.л. соли,

столько же сухого кориандра,

щепотку черного молотого перца,

2-3 ст.л. кефира или нежирной сметаны.

Замесите крутое песочное тесто, сформируйте шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 2 часа.

Тем временем приготовьте начинку.

Отварите 3 картофелины в мундирах , очистите и охладите.

Поджарьте на растительном масле большую репчатую луковицу , порезанную тонкими полукольцами.

Откройте баночку рыбный консервов в собственном соку или в масле, лучше "Сайру", "Лосось", "Горбушу", "Тунец".

Удалите позвоночные косточки, а рыбу разомните вместе с жидким содержимым банки.

Половину теста раскатайте в пласт толщиной около сантиметра, уложите на сухой противень.

Выложите ломтики вареной картошки, посолите и поперчите.

Поверх жареный лук.

А потом консервы.

Вторую половину теста раскатайте в такой же пласт, накройте начинку и прижмите края теста к нижнему пласту, чтобы наичнка не вытекала при запекании.

Сделайте несколько отверстий в крышке пирога для выхода пара.

Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут.

Пирог должен порозоветь, а деревянная шпажка, воткнутая в середину, должна легко выниматься.

Снимите пирог на деревянную доску, накройте полотенцем и оставьте на столе до полного остывания.

Можно пробовать и горячий пирог, но на второй день все-таки вкуснее!

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)