
Куриные тефтельки с шампиньонами - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
27.02.2011 10:05 |
Эти маленькие тефтельки готовятся из куриного мяса. Лучше пополам белое и красное, грудку и бедрышки. Аромат же этому придадут жареные шампиньоны.
600-700гр куриного мяса пропустите через мясорубку дважды вместе с
1 луковицей, ломтем белой булочки, замоченной в сливках, 3 зубчиками чеснока. Добавьте 2 вареных желтка, соль и черный молотый перец по вкусу, на кончике ножа красный жгучий перец и щепотку карри. Вымесите и хорошо выбейте фарш об дно миски. Сформируйте небольшие тефтельки, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле с трех сторон до румяной корочки. В глубокой сковороде обжарьте репчатую луковицу и морковь, натертые на крупной терке. Добавьте 300гр крупно порезанных сырых шампиньонов , жарьте, помешивая, до полного выпаривания выделившегося сока. Теперь добавьте стакан томатного сока, соль и сахар по вкусу, немного сухого базилика. Вкус должен получиться ярким, кисло-сладким. Погрузите в соус обжаренные тефтельки и потушите минут 15-20. В конце добавьте зубчик чеснока, мелко порезанный, и горсть зелени петрушки. Подавайте с картофельным пюре, рассыпчатым рисом или спагетти.
![]() |
Полезности
Реклама
Лента новостей
Наша рассылка

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)