Friday 30th of August 2013

logo

Home Печенье Ореховое печенье без муки
Ореховое печенье без муки - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
28.12.2010 09:04

Это воздушное печенье - безе готовится абсолютно без муки и без яиц.

Получается очень "ореховым" на вкус, нежно-карамельным.

Печется легко, главное - низкая температура в духовке!

 

 

 

 

150гр грецких орехов прокалите на сухой сковороде и измельчите в блендере или мясорубке.

Взбейте в крутую пену 2 охлажденных яичных белка.

Постепенно добавьте 150гр сахарной пудры.

Как только белок станет  крепким и блестящим, капните 2-3 капли лимонного сока.

Всыпьте все орехи и вымесите густое тесто (если яйца были большими, и тесто получается не очень густым, можно добавить еще орехов).

Разогрейте духовку до 150 градусов.

Застелите противень пергаментом или просто белой бумагой, смажьте ее сливочным маслом.

Руки смажьте маслом.

Чайной ложкой набирайте тесто и катайте шарики.

Разложите их на бумаге на приличном расстоянии - печенье "поплывет" при выпечке.

 



Поставьте противень в духовку на 15-20 минут.

Как только печенье зарумянится по краешкам, а середина станет сухой (проверьте зубочисткой, воткнув ее в центр печенья), огонь выключите.

Дверку духовки приоткройте - пусть противень постоит так минут 30-40.

 



Потом выложите печенье на решетку, пусть остынет.

Растопите 100гр шоколада с ореховым наполнителем. добавив 1 ч.л. сметаны или сливок .

Полейте печенье сверху, дайте шоколаду застыть.

Теперь можно сложить в коробку или вазочку.

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)