Thursday 29th of August 2013

logo

Home Выпечка прочая Слоеные пирожки "Пельмешки"
Слоеные пирожки "Пельмешки" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
04.12.2010 14:04

Эти крошечные пирожки, как говорится, на один укус!

Прекрасное дополнение к бульону, да и чашечку чая не испротят.

Они готовятся очень быстро (при наличии куска отварного мяса или курицы), тесто можно до 1 суток хранить в холодильнике, и неограниченное время в морозильной камере.

 

 



2 стакана с горкой муки порубите с 150гр маргарина и щепоткой соли в маслянистую крошку.

Влейте сырой яичный белок и 1/2 стакана любого пива .

Быстро замесите мягкое тесто и отправьте его на час-два в холодильник .

Приготовьте начинку.

Отварное мясо пропустите через мясорубку с луковицей и обжарьте на растительном масле.

Посолите, поперчите и остудите.

Разделите охлажденное тесто на две части .

Раскатайте каждую по очереди в тонкий пласт, не более 0,5см , слегка присыпав мукой.

Стаканом нарежьте кружочки, разложите на них начинку и слепите в виде пельменей.

Разложите пирожки на сухом противне, смажьте поверхность сырым желтком, чуть разведенным молоком, и отправьте в максимально разогретую духовку минут на 15-20 до румянчика.

 



Понятно, что мясная начинка предпочтительнее, но вполне подойдет и любая другая, лишь бы не очень жидкая - потечет.

А можно налепить на "пельмешками", а "варениками" - с творогом и маком, брынзой и укропом, вареным яйцом и зеленым луком , и прочими вкусными вещами)))

 

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)