Пансионат для пожилых недорогой пансионат.
Saturday 07th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Мексиканские лепешки (тортильяс) с индейкой
Мексиканские лепешки (тортильяс) с индейкой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
30.11.2010 10:26

Мне нравится это блюдо (я не могу его назвать громко "бурритос", но это где-то рядом))))

Такие лепешки очень удобны, когда нужно быстро и сытно пообедать или собрать пакет для перекуса на работе.

Тортильяс можно купить готовые, или пшеничные, или кукурузные.

А можно напечь и дома, примерно ВОТ ТАК .

Приготовьте начинку заранее, лепешки подогрейте и сверните конвертики или трубочки - обед готов)))

 

 

 



Начнем с соуса.

Протрите через сито 2-3 томата, консервированных в собственном сок у.

Испеките красный сладкий перец на сухой сковороде до готовности, положите минут на 10-15 в пакет, потом очистите от кожицы и семян.

На сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла и быстро обжарьте 2 дольки чеснока , порезанные тонкими ломтиками.

Удалите обжаренный чеснок, а  в ароматное масло положите репчатую луковицу , натертую на терке.

Протушите луковое пюре 3 минуты, влейте томаты, добавьте зелень базилика и измельченный перец.

Тушите минут 10, затем измельчите в блендере, чтобы получилось однородное густое пюре.

Верните его в сковороду, заправьте  по вкусу жгучим красным перцем (можно просто добавить каплю Тобаско) , солью, сахаром, молотым черным перцем, лимонным соком , доведите до кипения и снимите с огня.

Дальше начинка.

Индюшиную грудку (можно куриное филе, телятину, маринованную свинину, рыбу, морепродукты и пр..) порежьте небольшими кусочками  и пожарьте на оливковом масле до готовности.

Теперь добавьте к мясу замороженные овощи под названием "мексиканская смесь" , это для ускорения процесса.

А можете отдельно потушить лук, сладкий перец, отварить красную фасоль и кукурузные зерна , можно добавить и зеленую стручковую фасоль, все смешать, посолить и потушить вместе минут 5-7 , а потом добавить мясо или морепродукты.

Лепешки подогрейте, смажьте томатным соусом и разложите теплые овощи с мясом.

Можно добавить и соус гуакамоле .

Сверните конвертиком, или трубочкой, или просто пополам.

 



Подавайте сразу же.

 

Можно начинку положить на лепешку,  смазанную соусом, густо посыпать тертым острым сыром, затем накрыть второй лепешкой, чуть прижать и обжарить на раскаленной сковороде.

Затем порезать на четыре части и подать.

 

Обновлено для 11.07.2011 10:38
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)