Saturday 08th of February 2014

logo

Home Как изменить процент уксуса
Как изменить процент уксуса - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
04.01.2009 20:05

Что делать, если по рецепту требуется более крепкий уксус, например эссенция 70%, а у Вас в наличии только 6% уксус? Тогда воспользуйтесь такой формулой:



Стреб : Сисх * Vнач = Vкон

 

где
Стреб
- концентрация уксуса, которая требуется по рецепту, %
Сисх - концентрация имеющейся кислоты, %
Vнач - количество концентрированной кислоты, которое необходимо было взять по рецепту, мл
Vкон - конечное количество уксуса, которое необходимо взять, мл

Например, по рецепту требуется взять 5 мл 70% уксусной кислоты. У Вас есть уксус 6 %

Получается такая формула:



70:6*5= 58,3


Следовательно, вместо 5 мл 70% -го Вам нужно будет влить 58,3 мл уксуса 6%-го.

 

Информация с форума сайта www.kuking.net

Обновлено для 06.01.2009 10:30
 

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)