Wednesday 11th of September 2013

logo

Home Торты Новогодний торт "Зайкина морковка"
Новогодний торт "Зайкина морковка" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
15.11.2010 08:45

Коржи для этого торта готовятся из моркови!

 Но, если вот в этом торте они получаются как бы бисквитными, то здесь скорее песочными, хотя и достаточно мягкими и воздушными.

Торт относится к категории "сухих" тортов, но все же он очень вкусный и легкий.

Поверьте, он способен украсить новогодний стол в наступающий год Кролика.

 

 

 

 

Сделайте диаметр коржей около 20см, тогда торт получится особенно высоким и красивым!


 

Натрите морковь на мелкой терке, чтобы получился полный с горкой стакан .

Выложите в миску, добавьте 1 стакан сахара и 150гр сливочного масла .

Разотрите все вилкой  в однородную массу.

 



Добавьте 1/2 ч.л. соды, погасив ее уксусом,

2 ст.л. густой сметаны,

1/3 ч.л. корицы,

щепотку соли,

3 стакана муки.

Замесите тесто, оно получится довольно мягким, но не липнущим к рукам.

 



Духовку разогрейте до максимума 230-250 градусов.

Разделите шар теста на 10 кусков .

Из каждого раскатайте лепешку толщиной 0,3 - 0,5 см .

При помощи крышки диаметром 20-23 см вырежьте круглый корж.

 



Положите корж на сухой противень, наколите часто ножом , чтобы при выпечке он не вздулся.

Пеките коржи по очереди до розового цвета, каждый печется примерно 7-10 минут .

Обрезки подпеките посильнее , до рыжегооттенка.

На этом этапе коржи можно охладить, завернуть в пергаментную бумагу и отправить на хранение в холодильник!

Приготовьте крем - 100гр распаренного чернослива и 1/2 стакана грецких орехов измельчите в блендере.

Взбейте 400гр густой сметаны и 1 стакан сахара .

Добавьте орехово-сливовую крошку, пакетик ванильного сахара и 1 ст.л. коньяка .

Прослаивайте теплые коржи кремом и чуть прижимайте каждый последующий корж.

 



Покройте весь собранный торт остатками крема со всех сторон, накройте верх плоской тарелкой и поставьте небольшой груз .

Оставьте торт на кухне до полного остывания, на 2-3 часа .

Затем посыпьте края растертыми обрезками коржей, а серединку сахарной пудрой .

Разотрите столовую ложку сливочного масла со столовой ложкой сгущенки , разделите на две части и подкрасьте одну морковным соком, а вторую шпинатным пюре (или пищевыми красками).

Нарисуйте при помощи шприца морковки-часовые стрелочки .

 



Циферблат выложите орехами и черносливом .

Отправьте торт в холодильник на 12 часов , пусть хорошо пропитается.

 

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)