Вакансии и работа Электриком в Севастополе.
Monday 30th of September 2013

logo

Home Вторые блюда овощные Фаршированные шампиньоны. запеченные в омлете
Фаршированные шампиньоны, запеченные в омлете - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
12.11.2010 08:41

Фаршированные шампиньоны - это популярная холодная закуска.

Я же хочу предложить вам эти грибы в горячем виде.

Я готовила в большой форме, но можно подавать их и порционно, в кокотницах, например на праздничный стол!

 

 

 



Крупные шляпки шампиньонов (5-6 штук на поллитровую форму или по количеству порционных формочек) очистите от поверхностной кожицы, чуть посолите, поперчите и положите внутрь по маленькому кусочку сливочного масла.

Отварное куриное мясо (половина грудки) прокрутите в мясорубке вместе с репчатой луковко й, обжарьте на масле в течении 10 минут, посолите и поперчите по вкусу .

 Разложите фарш в шляпки грибов.

 



Поставьте их плотно в форму, застелив ее фольгой и смазав маслом (порционные формочки только смажьте маслом, фольгу не надо).

Запеките в максимально разогретой духовке до подрумянивания фарша .

 



Выньте форму из духовки.

Взбейте 3 яйца ,

1 чайную ложку с горкой муки,

3 ст.л. сметаны,

100гр тертого твердого сыра,

соль, перец, чуть сухого кориандра.

 



Залейте фаршированные шляпки и допеките при 250 градусах до румяной корочки .

Готовность пробуйте деревянной шпажкой, вынутая из самого толстого места омлета, она должна оставаться сухой.

 



Аккуратно выверните на блюдо и нарежьте на порции.

А порционные подавайте прямо в формочках.

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)