Wednesday 11th of September 2013

logo

Home Кексы Кекс "Чернослив в шоколаде"
Кекс "Чернослив в шоколаде" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
21.10.2010 09:18

Кекс из категории "мокрых",  не очень сладкий, с ароматом чернослива.

А шоколад либо покрывает кекс сверху, либо подается в виде соуса.

Если вы решите добавить какао прямо в тесто, то вкус чернослива  будет почти не заметен.

 

 

 



300-400гр сливы-венгерки помойте, удалите косточки, положите в кастрюлю.

Добавьте 100гр промытого чернослива без косточек, 2 ст.л.воды и протушите до мягкости фруктов.

Измельчите в блендере, затем протрите через сито , чтобы удалить мелкие частички сливовой кожицы.

 



Охладите сливовое пюре.

В глубокую миску насыпьте 1,5 стакана просеянной муки и 2 полные с горкой столовые ложки картофельного крахмала .

Добавьте 125 гр сливочного масла и вилкой разотрите до маслянистой крошки.

 



Влейте 1 1/3 стакана сливового пюре,

2 больших или 3 обычных сырых яйца,

1 стакан сахара,

пакетик 11 гр ванильного сахара,

1 ч.л. соды, погасив ее уксусом, (или 2ч.л. пекарского порошка)

1 ст.л. ароматного крепкого алкоголя (коньяка, лимонного ликера и т.п.), можно заменить ромовой или коньячной эссенцией 2-3 капельки.

 



Вымесите тесто миксером до однородной консистенции, оно должно получиться как густая сметана.

Прямоугольную  форму выстелите бумагой для выпечки, смажьте маслом .

Вылейте тесто , разровняйте его.

 



Духовка должна быть предварительно нагрета до 200 градусов .

Пеките кекс около 50 минут.

Готовность пробуйте деревянной шпажкой - вынутая из середины кекса, она должна быть сухой.

Охладите кекс на решетке, чтобы не размокло донышко.

 



Приготовьте глазурь.

1 полную ст.л. какао-порошка размешайте с 2-3 ст.л. сахара, 1 ст.л. густой сметаны.

Поставьте в микроволновку на 80% мощности (маскимальная 800Вт) на 30 секунд, перемешайте, снова включите еще на 30 секунд.

Или подогрейте, помешивая, прямо на плите, до полного растворения сахара.

В готовую глазурь добавьте ванильный сахар .

Порежьте кекс на порционные куски, полейте шоколадной глазурью и подавайте с чаем или кофе.

 

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)