Thursday 26th of September 2013

logo

Home Закуски рыбные и с морепродуктами Норвежская сельдь в "охотничьем" маринаде
Норвежская сельдь в "охотничьем" маринаде - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
01.10.2010 10:58

Бывает у вас так - когда купленная селедочка вроде и приятна на вид, упруга на ощупь, а вот посол не нравится, чего-то не хватает, правда?

Опытная хозяйка всегда справится с этой проблемой)))

Норвежская сельдь не нуждается в исправлении.

Но придать этой рыбе оригинальный вкус и чудесный лесной аромат в наших силах!

 




1 ст.л. сухих ягод можжевельника (продаются в аптеке и у бабулек на рынке) растолките помельче.

 

Залейте 0,5 л кипятка.

Добавьте 1 ч.л. соли.

1 ст.л. сахара и доведите до кипения .

Проварите 15 мину т, затем процедите через марлю.

Добавьте 50мл 3-4% винного (можно яблочного) уксуса и 5-7 целых ягодок можжевельника.

Накройте крышкой и пусть остынет.

Норвежскую сельдь слабого посола разделайте на филе, нарежьте на ломтики и сложите в банку.

Залейте холодным маринадом и поставьте в холдодильник на сутки .

Подавайте с луком , нарезанным полукольцами.

Перед этим ошпарьте его кипящим уксусом и сразу же холодной кипяченой водой.

Обновлено для 01.10.2010 13:29
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)