Monday 09th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные "Рябчики" или котлеты по-дарницки
"Рябчики" или котлеты по-дарницки - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
21.09.2010 10:19

Это полуфабрикат продается в киевских супермаркетах и очень выручает, когда нужно приготовить недорогое, но сытное и красивое блюдо.

Вы можете приготовить такие котлеты и сами, вырезав мякоть с тонкой косточкой с передней голяшки свинки.

 



6-7 котлет зачистите от лишних пленок и сухожилий и замаринуйте в смеси

  - 5-6 зубчиков чеснока, мелко нарубленных,

- красный жгучий молотый перец на кончике ножа,

- по 1/3 ч.о. черного молотого перца и майорана,

- 1 ст.л. готовой горчицы,

- 2-3 ст.л. красного сухого вина.

Маринуйте 2-3 часа , можно и дольше.

 



Затем обжарьте до румяной корочки.

Жареные котлеты подсолите по вкусу.

Сложите в глубокую жаровню, добавьте

- 2 репчатые луковицы, нарезанные кубиками.

- 1/2 стакана воды или бульона,

- остатки маринада.

 



Тушите до полного испарения жидкой части соуса.

 Затем добавьте 300гр шампиньонов, мелко порезанных (или лесных грибов, только предварительно отварите их)

Тушите с грибами минут 25-30 до полной готовности мяса.

В конце подсолите по вкусу, если соли на ваш вкус недостаточно.

Подавайте с отварной или тушеной картошкой или рассыпчатым рисом.

 

 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)