Saturday 07th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Куриные "кармашки" с баклажанами
Куриные "кармашки" с баклажанами - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
11.09.2010 09:21

Обыкновенная куриная грудка в этом рецепте получается очень вкусной и необычной!

Ведь содержимое "кармашков" - обжаренные баклажаны - придает мясу дополнительную сочность.

Панировка обязательно "двойная", именно так весь смак будет сохранен внутри натуральной котлеты!

 





Нарежьте небольшими брусочками 2 баклажана , опустите в кипящую подсоленную воду на 5 минут, затем обдайте холодной водой и обсушите бумажными салфетками.

Разогрейте 1 ст.л. растительного масла , обжарьте в нем репчатую луковицу , нарезанную полукольцами, добавьте баклажаны и обжарьте все вместе до мягкости овощей.

Посолите, поперчите, всыпьте горсть зелени петрушки и 2-3 зубчика чеснока , мелко порубленных.

В каждой половинке куриной грудки (всего понадобится 4 половинки) прорежьте "карманчик", посолите-поперчите со всех сторон.

 Вложите внутрь немного жареных баклажанов .

 

В трех тарелках приготовьте панировку.

В одной - взбитое яйцо ,

в другой - немного подсоленная мука

в третьей - панировочные сухари .

Каждую фаршированную котлетку обваляйте в яйце,

затем в муке, 

затем снова в яйце,

и в панировочных сухарях.

 



Жарьте в растительном масле на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Гарниром лучше всего будет служить салат из сладкого перца , приправленного винным уксусом и зеленью.

 

Обновлено для 29.03.2011 20:07
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)