Thursday 29th of August 2013

logo

Home Выпечка прочая Плюшки-безделушки
Плюшки-безделушки - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
03.01.2009 17:49

Еще раз призываю вас - не бойтесь дрожжевого теста!

Оно очень благодарное.

Дом, пахнущий пирогами, настраивает на любовь и добро! В таком доме всегда рады всем!!!
И приготовить такие пироги совсем не трудно - я сейчас напекла "мимоходом". закатывая лечо!
Давайте вот эту красоту разберем пошагово?

 

 

 


1. В 1 стакане теплого молока разбалтываем 1 полную чайную ложку сухих дрожжей (или 30гр прессованных).

 

Добавляем 1 ч.л. сахара и ждем, пока не вырастет небольшая пенная шапочка.

2. Выливаем молоко с дрожжами в миску, добавляем

- 1 взбитое с 1 ст.л. сахара, яйцо

- щепотку соли

- 2 ст.л. мягкого сливочного маргарина или масла

- 1 ст.л. растительного масла

- муки столько, чтобы получилось мягкое тесто. Это примерно 300-400гр (зависит от качества муки)

3. Теперь начинаем вымешивать сначала ложкой. а потом рукой, смазанной растительным маслом. Месим до тех пор, пока тесто не начнет отставать от руки.
Можно этот процесс упростить - вымесить миксером.

4. Укрываем миску крышкой и теплым полотенцем и ждем примерно 40 минут, пока оно не увеличится вдвое.

5. Снова месим тесто, теперь буквально пару минут, только чтобы обмять его.

6. Снова ставим тесто в теплое место - оно вырастет гораздо быстрее, чем в первый раз.

7. Тесто готово!

Выкладываем половинку теста на доску, посыпанную мукой. Раскатываем в прямоугольник. Смазываем растопленным сливочным маслом (можно в него капнуть ромовую или коньячную, или миндальную эссенцию), посыпаем сахаром и ванилькой. Сворачиваем рулет вот так.

 

 

 

 

Теперь укладываем рулет на смазанный маргарином противень и надрезаем одну половину его на кусочки, не дорезая до конца.
Разверните кусочки через один вот так

 

 

 

Теперь пусть противень с плюшками постоит минут 15-20, чтобы тесто подошло еще раз. Затем смажьте яйцом и отправляйте в разогретую духовку на 220 градусов минут на 15-20. Готовность смотрите сами - они должны подрумяниться сверху, а воткнутая тонкая палочка должна выйти совершенно сухой. без следов сырого теста.
Выложите плюшки на деревянную доску и накройте полотенцем - пусть немного отдохнут.
А потом ломайте и наслаждайтесь с чаем-кофе-молоком))))

 

Обсудить Плюшки-безделушки в форуме!

 

Обновлено для 21.03.2011 16:28
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)