Saturday 07th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Тефтели в кисло-сладком соусе
Тефтели в кисло-сладком соусе - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
01.09.2010 12:44

Сочные тефтели из телячьего фарша прекрасно сочетаются с изюмом и имбирем.

Вкус получается оригинальный, неизбитый.

Гарниром лучше всего служит рассыпчатый рис.

 

 

 

 

 



В глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном налейте 2 ст.л. растительного масла .

 

Нарежьте мелко 2 зубчика чеснока , быстро обжарьте в масле.

 Добавьет 1 репчатую луковицу , порезанную кубиками, тоже слегка обжарьте,

3 свежих томата без кожицы, нарезанных кубиками (можно заменить стаканом томатного сока),

1 сладкий перец , порезанный соломкой,

50гр изюма , промытого кипятком,

1 ч.л. свежего, мелко натертого на терке, имбиря (или 1/2 ч.л. сухого порошка), 

1/2 ч.л. соли,

2 ст.л. сахара,

1  стакан мясного бульона или воды,

1 ч.л. лимонного сока .

Потушите 10 минут на маленьком огне , чтобы соус чуть кипел.

Пропустите через мясорубку 600гр телятины,

1 репчатую луковицу,

2 ломтика белого хлеба , замоченного в бульоне или воде.

Добавьте в фарш 1 яйцо,

черный молотый перец и соль по вкусу,

горсть зелени петрушки свежей или сухой .

Хорошо выбенйте фарш об дно миски, чтобы получившийся шар был упругим и плотным.

Сформируйте тефтели, обваляйте каждую в муке и слегка обжарьте на растительном масле с трех сторон.

Сложите в кипящий соус и тушите минут 15-20 до готовности.

 

 

Обновлено для 29.03.2011 20:12
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)