Tuesday 03rd of September 2013

logo

Home Заготовки на зиму Перец яблочный с медом и корицей
Перец яблочный с медом и корицей - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
24.08.2010 08:33

Маринованный сладкий перец весьма популярен на наших зимних столах.

Я хочу предложить вам оригинальный рецепт, основу которого составляет яблочный сок.

Перец получается весьма вкусный и ароматный!

 

 

 

 


Приготовьте 5-6 стерильных пол-литровых баночек.На дно каждой уложите по веточке зеленого укропа, по 3 гвоздички и по 3 дольки чеснока , крупно порезав каждую.

Наполните банки разноцветным мясистым перцем, нарезанным на 6-8 частей .

Сварите маринад - 

3 стакана яблочного сока без сахара (лучше отжать натуральный, но можно подобрать приличный и промышленного производства),

1 стакан воды,

1 стакан 9% уксуса,

3 полные столовые ложки светлого меда,

1 с горкой ст.л. крупной нейодированной соли .

Доведите до кипения, снимите с огня и добавьте 1/3 ч.л. порошка корицы .

Залейте кипящим маринадом банки, накройте крышками и полотенцем на 20 минут .

Затем слейте маринад, снова доведите до кипения и залейте перцы уже окончательно.

Закупорьте крышками, переверните и закутайте в теплое одеяло суток на 2 , до полного остывания.

При таком способе заливки (без предварительного бланширования) перец получается хрустящим!

Количество маринада на 5-6 пол-литровых банок приблизительное - это зависит от плотности наполнения перцем банок.

 

 

Обновлено для 29.03.2011 20:18
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)