Saturday 31st of August 2013

logo

Home Печенье Орешки "Золотой ключик"
Орешки "Золотой ключик" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
23.08.2010 13:38

Очень вкусное печенье для детей выпекается в специальных формах.

Некоторые формы - это такие  тяжелые двух-сторонние сковородки с вдавленными полусферами орехов.

Выпекают печенье прямо на открытом огне, причем сразу 6-8 половинок.

А некоторые - это просто металлические скорлупки, в которые тесто нужно вдавливать пальцами.

Выпекаются они в духовке и сразу 40 штук!

Крем традиционно готовится из вареной сгущенки.

Я хочу предложить вам другой крем, из ирисок "Золотой ключик".

 

 

 

 



Печенье по этому рецепту получается рассыпчатым и очень нежным.

 

Сначала готовим крем.

150гр ириса "Золотой ключик" освободите от оберток, сложите в кастрюльку.

Добавьте 125гр сливочного масла и 2 ст.л. молока .

Поставьте на небольшой огонь и растопите все в однородную массу.

Остудите , периодически помешивая.

Далее печем орешки.

Разотрите 50гр сливочного масла с 1 ст.л. сахара .

Добавьте 2 ст.л. майонеза,

1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом,

1 яйцо,

щепотку соли,

пакетик 11 гр ванильного сахара,

1 ст.л. картофельного крахмала,

1 стакан с горкой муки .

Ложкой вымесите мягкое тесто, заверните в пакетик и положите на 20 минут в морозильную камеру (через 10 минут не забудьте повернуть пакет, чтобы тесто равномерно охладилось).

Затем при помощи пальцев или чайной ложки наполните половинки металлических скорлупок  тестом, разровняйте и отправьте в предварительно максимально разогретую духовку минут на 15, до подрумянивания печенья.

Этой порции хватает на 40 стандартных формочек, то есть на 20 орешков.

Наденьте матерчатые перчатки, чтобы не обжечься.

Из каждой половинки орешков вырежьте серединку и подравняйте края, чтобы потом половинки удачно слепились в целые орех.

 

 

 

Теперь пусть заготовки остывают.

Обрезки измельчите скалкой и всыпьте в крем, хорошо размешайте его.

 

 

 

В каждую половинку ореха положите по кусочку грецкого или миндального ореха, наполните кремом и плотно прижмите половинки друг к другу.

Сложите на блюдо и отправьте в холодильник окончательно окрепнуть.

 

Вариант орешков без формочек.

Тесто разомните на сухом противне.

Испеките до готовности и охладите.

Измельчите скалкой, отсыпьте примерно стакан печенья на тарелку.

Остальное смешайте с кремом и накатайте круглых орешков, в каждый из которых вложите по кусочку грецкого или миндального орешка..

Обкатайте в крошках и выложите на блюдо.

Хорошо остудите в холодильнике.

 

 

 

 

 

Обновлено для 29.03.2011 20:23
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)