Saturday 07th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Свиные ребрышки в абрикосовом маринаде
Свиные ребрышки в абрикосовом маринаде - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
22.07.2010 14:58

Очень вкусный маринад для свинины - и нежный, и приятно-сладкий.

Ребрышки можно запечь на гриле, на мангале, просто в духовке - выбирайте, как вам удобно, вкус неизменно отличный!

 

 

 

 


Свиные ребрышки порежьте на порционные кусочки, стараясь, чтобы в каждом был кусочек косточки.

Приготоаьте маринад (можно прямо закладывать в мясо):

 

на 1 кг ребер

2 полные столовые ложки абрикосового джема или конфитюра,

1 репчатая луковица. натертая на крупной терке,

3 зубчика чеснока, измельченных в давилке,

1 ч.л. сладкой горчицы,

1 ч.л. лимонного сока,

по 1/2 ч.л. сухого кориандра и майорана,

1 стакан измельченных в блендере или натертых на терке свежих томатов .

 

 

 

Хорошо перемешайте руками, чтобы все кусочки мяса были  равномерно охвачены маринадом, и оставьте на столе на 4-5 часов .

Потом можно поставить в холодильник и приготовить через 12 часов.

Не солите!

Готовим в духовке.

Деревянные шпажки замочите в воде на пару часов .

Нанижите ребрышки  на шпажки.

Застелите противень фольгой, сбрызните ее маслом .

Разложите шашлычки и поставьте в предварительно разогретую до максимума духовку .

Если есть режим "гриль", то лучше запекать на нем.

Периодически заглядывайте в духовку, поливайте мясо выделившимся соком и переворачивайте шпажки .

Подавайте прямо с пылу - с жару, не забыв посолить уже готовое, поджаренное мясо , со свежими овощами и холодным вином!

 

 

 

 

 

Обновлено для 29.03.2011 18:58
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)