Monday 30th of September 2013

logo

Home Вторые блюда овощные Овощи в сырном кляре
Овощи в сырном кляре - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
17.07.2010 11:47

В таком замечательном кляре можно жарить любые овощи - кабачки, баклажаны, кольца репчатого лука, кусочки тыквы и чуть проваренной моркови, цветную капусту и ломти белокочанной вместе с кочерыжкой.

Это и чудесный горячий гарнир, и самостоятельное второе блюло, и чудесная холодная закуска!

 

 

 

 


Порежьте тонкими кольцами кабачок и баклажан .

 

Баклажан чуть присолите и дайте ему полежать, чтобы вышла горечь, затем промойте .

Кабачкам достаточно просто немного полежать , чтобы поверхность среза стала влажной - тогда лучше схватится кляр.

Морковь и ломтики сырой картошки чуть приварите, минуты 2-3 в кипящей воде.

Тыкву и капусту просто порежьте на небольшие куски, цветную разберите на кочешки, а белокочанную обдайте кипятком.

Приготовьте кляр - 2 яйца,

1 ст.л. муки, 1 ст.л. картофельного крахмала,

2 ст.л. тертого твердого сыра,

щепотка соли,

чуть молотого кориандра и черного перца .

Вымесите вилочкой в однородную массу и разведите пивом до консистенции густой сметаны .

 

 

 

Обмакивайте ломтики овощей в кляр и жарьте в растительном масле на среднем огне со всех сторон до готовности овоща.

Подавайте горячим или охлажденным со сметаной, растертой с чесноком и зеленью укропа .

 

 

 

Обновлено для 29.03.2011 19:31
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)