
Постные пирожки на минералке - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
16.06.2010 08:55 |
Тесто песочное, рассыпчатое. Начинка на основе пшеничной или овсяной вязкой каши с шампиньонами. Пирожки совершенно постные, но настолько вкусные, что грех такие в пост вкушать)))))
![]()
В холодильник заранее поставьте бутылку с газированной минеральной водой и растительный маргарин - пусть хорошенечко охладятся. В глубокую миску насыпьте 2 с горкой стакана муки, добавьте на кончике ножа соды и 1 ч.л. лимонного сока . Охлажденный маргарин 150гр натрите на крупной терке прямо в муку. Теперь пальчиками разотрите муку с маслом в мелкую масляную крошку. Далее влейте 4 ст.л. очень холодной минералки с газом и быстро замесите мягкое упругое тесто. Если получится слишком рассыпчатым, то еще добавьте воды, если слишком липким, то немного муки (это зависит только от качества вашей муки). Сформируйте шар и заверните в пленку. Положите в холодильник на час . Тем временем приготовьте начинку. Очистите 600-700гр свежих шампиньонов и репчатую луковицу . Пропустите через мясорубку. В глубокую сковородку налейте 1-2 ст.л. растительного масла . Обжарьте 1 зубчик чеснока , порезанный тонкими лепестками, затем удалите их и выложите грибной фарш. Как только начнет выделяться сок из грибов и лука, добавьте примерно 1/2 стакана пшеничной или овсяной крупы, посолите и поперчите. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до готовности . Если сока недостаточно, и крупа не будет хорошо развариваться, то влейте водички. Должна получится вязкая густая каша с ярким грибным ароматом. Охладите начинку. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1 см . Стаканом или чашкой вырежьте кружки.
![]()
На один положите ложку начинки, накройте вторым кружком и защипните . Защипнуть можно "косичкой"
![]()
Выложите на сухой противень и смажьте крепкой чайной заваркой , чтобы пирожки получились красивого "загорелого" вида. Пеките в предварительно разогретой до 250 градусов духовке минут 10-15 .
|
Обновлено для 29.03.2011 17:06 |
Полезности
Реклама
Лента новостей
Наша рассылка

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)