Wednesday 11th of September 2013

logo

Home Торты Вафельный торт с карамельно-сливочным кремом
Вафельный торт с карамельно-сливочным кремом - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
01.06.2010 08:55

Торт из готовых вафельных полуфабрикатов готовится до неприличия быстро!

Можно промазать взбитой со сливочным маслом сгущенкой,  но вы ведь знаете, что в банке со сгущенкой порой и самого молока-то нет.

Поэтому сварим крем сами, быстро и качественно!

 

 

 

 



В сковороду с толстым дном насыпьте 1,5 стакана сахара, добавьте 0,5 стакана воды и варите на среднем огне, не помешивая. а только покачивая сковороду, чтобы сахар растапливался равномерно.

 

Минут через 5 весь сироп будет кипеть однородными мелкими пузырьками, с этого момента начинайте пробовать его на прочность, то есть опускайте каплю сиропа в стакан с холоднйо водой.

Как только капля сиропа будет сразу же превращаться в мягкий шарик,  добавьте 100гр хорошего сливочного масла , типа "Вологодское".

 

 

 

Теперь в ход пойдет деревянная ложка, размешивайте ею сироп с маслом, пока все не станет однородным.

Далее добавьте 1 ст.л. какао-порошка и 1/2 стакана молока .

Варите минут 5-7, помешивая.

 

 

 

Снимите крем с огня, остудите до теплого состояния .

Крем сгустится до консистенции сметаны.

Теперь влейте 1 ч.л. коньяка или 1-2 капли ароматной эссенции (ромовой, миндальной и пр..), и всыпьте пакетик 11 гр ванильного сахара .

Промажьте теплым кремом вафельные коржи, этого количества хватает на 6-7 стандартных вафельных коржей.

 

 

 

Раскрошите сдобное печенье или сладкую вафлю и посыпьте торт сверху.

Поставьте в холодильник как минимум на 2 часа , чтобы масло в креме "схватилось".

 

 

 

Обновлено для 29.03.2011 17:44
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)