Saturday 14th of September 2013

logo

Home Мастер-класс Как испечь и свернуть бисквитный рулет
Как испечь и свернуть бисквитный рулет - Поваренок с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
01.01.2009 12:07

Покажу вам, как испечь и свернуть Бисквитные рулетики.

 

Растираем добела 3 желтка с 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Взбиваем в крепкую пену 2 охлажденных белка. Выкладываем белки поверх желтков и ложкой смешиваем сверху вниз и с краев к центру, стараясь не особо мять белки - они должны чуть пружинить.

 

 

Смазываем маслом и посыпаем мукой небольшой противень или квадратную форму с внутренней стороной около 20-23 см. Выливаем тесто тонким слоем, разравниваем ложкой или мокрой рукой.


 

Печем в максимально разогретой духовке минуты 3-5, корж должен чуть подрумяниться с краев, остаться совершенно светлым сверху. При касании чуть липнуть, но пружинить.
Снимаем корж на полотенце и сразу же сворачиваем рулетом вместе с проложенным полотенцем, чтобы рулет не слипся. Он должен чуть "пищать" под руками.

 

 

Обсудить Как испечь и свернуть бисквитный рулет в форуме!

Обновлено для 03.09.2009 19:37
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)