Monday 09th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Куриное жаркое с грибами и вином
Куриное жаркое с грибами и вином - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
20.05.2010 07:59

Жаркое готовится в духовке.

Хорошо, если у вас есть жаровня или глубокая сковорода с решеткой, но можно и без нее.

 

 

 

 


 

Снимите кожу с 1,5 кг  куриных окорочков или бедрышек, удалите весь жир .

Замаринуйте на час мясо в соусе - 1 стакан красного вина,

1/2 стакана соевого соуса с грибной отдушкой,

4 зубчика чеснока, мелко порубленных,

щепотка черного молотого перца .

 

 

 

Куриной кожей выложите дно жаровни .

Порежьте крупными кубиками 2 репчатые луковицы ,

крупной соломкой большую морковь и кусок корня сельдерея ,

600гр шампиньонов порежьте на 4 части каждый гриб или оставьте целиком, если грибочки мелкие,

можно добавить пару картофелин или полстакана риса .

Перемешайте овощи и грибы и выложите на куриную кожу ровным слоем и немного посолите .

 

 

 

Поставьте поверх овощей решетку , на нее разложите маринованное куриное мясо , полейте небольшим количеством  маринада .

Если решетки нет, то мясо просто разложите поверх овощей и грибов.

 

 

 

Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут , до появления румяной корочки на курятине.

 

 

 

Подрумянившееся жаркое закройте крышкой и подержите в духовке еще минут 30 до полной готовности .

 

 

 

Вниз, на грибы и овощи, стекает ароматный куриный сок, грибы выделяют свою часть жидкости, все смешивается с маринадом - получается восхитительно ароматная подливка, в которой томятся грибочки!

 

 

 

 

 

 

 

Обновлено для 29.03.2011 17:58
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)