Friday 02nd of December 2011

logo

Home Первые блюда холодные Белая окрошка с ревенем
Белая окрошка с ревенем - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
13.05.2010 08:53

В такую жару тарелка огненного борща не вызывает особого аппетита.

Куда как лучше холодненькая окрошка, правда?

Кто-то любит на КВАСЕ , кто-то на БОРШЕ , вкусно на СВЕКОЛЬНОМ квасе, можно приготовить ХОЛОДНИК .

А "белая" окрошка готовится на кефире или СЫВОРОТКЕ.

И я хочу предложить вам еще один рецепт белой окрошки на отваре ревеня, именно сейчас, весной, его стебли нежные, приятно-кислые.

Попробуйте - любителям окрошки должно понравится!)))

 

 

 

 


Этот холодный суп готовится без картошки!

 

Очистите от поверхностных волокон 300гр стеблей ревеня , порежьте на кусочки примерно по 3 см.

Залейте ревень 1 л воды , доведите до кипения, уменьшите огонь и варите минут 15 до полного размягчения стеблей.

Затем остудите и холодный отвар процедите .

 

 

 

Вы получили довольно концентрированный и кислый напиток .

Разведите часть его холодной кипяченой водой , добиваясь приятной кислинки - это и есть жидкая часть окрошки.

На оставшемся отваре можно сварить компот или кисель , добавив сладкие ягоды клубники или черники, яблоки или груши.

А можно просто поставить в холодильник для следующей окрошки - ничего с ним не случится!

Порежьте тонкими ломтиками редиску,

свежие огурчики,

кубиками вареные яйца и вареную курятину.

Добавьте зеленый лук, укроп и петрушку.

заправьте солью, черным молотым перцем, сметаной .

И залейте холодный отваром ревеня.

Можно добавить кубики льда .

Легкий приятно-кислый супчик готов!

Ломоть ржаного хлеба, тарелочка окрошки, и никакая жара не страшна!))))

 

 

 

Обновлено для 29.03.2011 15:00
 

Кушать подано!

Наши друзья

Информация

Loading...

Реклама