Thursday 29th of August 2013

logo

Home Выпечка прочая Пирог с черносливом и яблоками
Пирог с черносливом и яблоками - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
02.05.2010 06:31

Пирог из дрожжевого теста отличается от обычной выпечки тем, что в нем практически нет сахара, на весь противень всего 1 столовая ложка!

А в тесто добавлены еще и пшеничные отруби - весьма полезный продукт.

То есть кусочек можно добавитьь в рацион и для соблюдающих диету, и для худеющих, иногда ведь так хочется пирожка!

 

 

 

 



В стакане теплой воды растворите 30гр прессованных дрожжей .

 

Добавьте 50гр растопленного сливочного масла,

1 ст.л. сахара,

2 взбитых белка,

1/2 ч.л. соли .

Взбейте все венчиком и добавьте  2 стакана муки и 1/2 стакана пшеничных отрубей , предварительно прожарив их на сухой сковороде до появления приятного орехового запаха.

Размешайте тесто и выложите на доску, посыпанную 1/2 стакана муки .

Домесите тесто на доске, оно должно получиться мягким, но не липким.

Верните в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема .

Приготовьте начинку - натрите на крупной терке 4 сладких яблока, добавьте стакан распаренного и порезанного чернослива .

Выложите на  сковороду и потушите под крышкой до однородной густой массы.

Добавьте немного лимонной цедры и пакетик ванильного сахара .

Подошедшее тесто еще раз вымесите и снова верните в теплое место для второго подъема.

Теперь отделите бОльшую часть и раскатайте в лепешку толщиной не больше сантиметра .

Выложите на смазанный противень, разложите начинку.

Оставшееся тесто раскатайте в полоски и покройте пирог "решеткой".

Ножницами порежьте полоски "елочкой".

Дайте пирогу расстояться в течении 20-25 минут , смажьте при помощи кисточки яичным желтком .

Духовку разогрейте до 220 градусов .

Пеките пирог минут 20-25 до готовности .

 

 

 

Обновлено для 29.03.2011 15:54
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)