Friday 30th of August 2013

logo

Home Печенье Сочни с творогом "Назад в СССР!"
Сочни с творогом "Назад в СССР!"- кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
28.04.2010 13:05

Помните восхитительно-рассыпчатые мягкие сочни из советского детства?

Я их просто обожала!

Конкурентами были только трубочки с повидлом, но они теряли свои вкусовые прелести при остывании, а сочни были вкусны в любом виде!

Вот этот рецепт оттуда, из далекого детства!

 

 

 

 


Насыпьте в миску 2 полных стакана муки .

 

Добавьте 100гр сливочного масла и 1/2 стакана сахара .

Перетрите все в мелкую маслянистую крошку .

Отдельно взбейте 1 яйцо,

4 ст.л. густой 30% сметаны,

1/2 ч.л. соды,

1/2 ч.л. соли .

Влейте это в мучную смесь и быстро замесите мягкое тесто.

Скатайте его в шар и заверните в пленку.

Отправьте в холодильник на 40 минут .

Тем временем приготовьте начинку - 250гр творога протрите через сито или взбейте миксером, чтобы творог  стал однородным и воздушным.

Добавьте 2 ст.л. сахара,

1 ст.л. сметаны,

1 сырой яичный белок, 

11 гр ванильного сахара (или лимонную цедру),

немного соли .

Разотрите начинку в пышную массу.

Раскатайте половину теста в пласт толщиной 1 см , вырежьте стаканом или рифленой формой кружки.

 

 

 

Края можно оформить вилкой, можно оставить ровными.

На половину кружка положите немного творожной массы и накройте второй половиной .

 

 

 

Выложите печенье на сухой противень и смажьте яичным желтком .

Затем отправьте в предварительно разогретую до 220 градусов духовку минут на 15-20 .

Как только зарумянятся и начнут свободно сдвигаться по противню - сочни готовы!

 

 

 

 

Обновлено для 29.03.2011 16:13
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)