Thursday 29th of August 2013

logo

Home Выпечка прочая Кулич (Паска) без дрожжей
Кулич (Паска) без дрожжей - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
30.03.2010 08:24

Некоторые хозяюшки боятся дрожжевого теста, тем более в канун такого праздника как Пасха не рискуют испортить выпечку и покупают готовые куличи.

Попробуйте вот этот рецепт, кулич получается посуше, чем из традиционного, по-старинному называемого "квасным", теста. 

Но праздничный аромат и симпатичный "куличный" вид я вам обещаю!

 

 

 

 


Разотрите венчиком в пышную массу

 

50гр сливочного масла,

2 яичных желтка,

1/2 стакана сахара,

1 ст.л. лимонного сока.

Как только масса начнет белеть, всыпьте 2 стакана муки и 1/2 ч.л. соды .

Хорошо размешайте, даже перетрите вилкой, чтобы  получились маслянистые крошки.

 

 

 

Влейте 1/2 стакана молока , вымесите однородное тесто.

Отдельно взбейте в крепкую пену 2 белка и аккуратно вмесите в тесто.

 

 

 

Теперь добавьте 2 пакетика ванильного сахара,

1/3 стакана толченых орехов (очищенного от кожицы миндаля или грецких) ,

100 предварительно распаренного изюма,

цедру апельсина или лимона,

можно пару капель любой ароматной эссенции, ромовой, миндальной .

Еще раз вымесите тесто.

Формочки для куличей смажьте сливочным маслом, дно проложит е промасленным бумажным кружком, а стенки обсыпьте толченым миндалем или грецкими орехами.

Разложите тесто на 1/2 или 2/3 высоты формы.

Поставьте в предварительно нагретую до 220 градусов духовку.

Пеките минут 20-25 , в зависимости от объема формочек.

Готовность пробуйте деревянной лучинкой - вынутая из середины кулича, она должна быть совершенно сухой.

 

 

 

 

 

Обновлено для 29.03.2011 10:01
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)