Thursday 26th of September 2013

logo

Home Закуски рыбные и с морепродуктами Скумбрия, фаршированная семгой
Скумбрия, фаршированная семгой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
28.03.2010 09:42

Очень простая и недорогая закуска!

Готовится легко - описывать дольше, чем приготовить))))

 

 

 

 


Тушку скумбрии
разрежьте вдоль спинки, аккуратно отделите позвоночник, уберите крупные косточки.

 

Фольгу смажьте оливковым маслом, смешанным с измельченным зубчиком чеснока .

Разложите на ней филе скумбрии кожей вниз, сбрызните лимонным соком.

Посыпьте цедрой лимона, сухим кориандром, сладкой сухой паприкой и морской солью .

Разложите вдоль тушки кусочки красной рыбы - семги или кеты .

Можно любой другой рыбы контрастного с мясом скумбрии цвета.

Накройте второй половинкой скумбрии, посыпьте теми же приправами рыбу снаружи , плотно закрутите в фольгу .

В глубокую сковороду налейте немного воды, положите рыбу в фольге и накройте крышкой .

Готовьте примерно 30 минут при небольшом кипении.

Затем накройте досточкой и поставьте небольшой груз - пусть рыба остынет в таком положении.

Остывшую рыбу уберите в холодильник хотя бы на ночь .

Скумбрия пропитается желе из собственного сока, ее легко будет порезать на кусочки.

Подавайте с майонезом или соусом тартар .

 

 

Обновлено для 29.03.2011 10:12
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)