
Уха по-кержацки - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
27.03.2010 13:20 |
Вкуснее всего такая уха получается на костре - аромат дымка, густой навар, истомившаяся сочная рыба... Но и в духовке очень вкусно (особенно после 4 недель Великого поста!)))
![]()
Нарежьте крупными кубиками 2 репчатые луковицы , натрите на крупной терке 2 моркови и небольшой корень петрушки .
Стебель сельдерея, 2-3 стебля зеленого лука, петрушку и укроп порежьте мелко. 2 помидорки ошпарьте кипятком и снимите кожицу, натрите на терке. 600-700гр свежего рыбного филе (по вашему вкусу - осетрину, семгу, кету, судака и пр.) порежьте кусочками и сбрызните лимонным соком . Сложите в 0,3л горшочек слоями овощи и рыбу примерно так - лук, морковь, сельдерей с зеленью, рыба, и снова в том же порядке. Рыбный слой солите и перчите . В тертый томат добавьте стакан воды и влейте в каждый горшочек, не выше плечиков. Накройте крышками горшочки, поставьте в холодную духовку, зажгите огонь на 220 градусов и томите уху примерно 30-40 минут до готовности овощей.
![]()
Если хотите посытнее, то можно в слои добавить мелко порезанный картофель , но он может получиться жестковатым из-за присутствия в ухе лимонного сока и томата.
|
Обновлено для 29.03.2011 10:15 |
Полезности
Реклама
Лента новостей
Наша рассылка

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)