Sunday 08th of September 2013

logo

Home Постный стол "Наполеон" постный на "Спрайте"
"Наполеон" постный на "Спрайте" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
21.03.2010 08:30

В постные дни иногда тоже приходят гости.

Накрыть праздничный стол без скоромных продуктов не составляет особой сложности.

А вот на сладкое выбор небольшой.

Я предлагаю вам попробовать вкуснейший постный торт из слоеного теста, а-ля "Наполеон", который не оставит равнодушным никого из ваших гостей!

Кстати. торт маложирный, на весь большой слой всего 1 стакан масла!

Так что и для худеющих могу смело порекомендовать маленький кусочек))))

 

 

 

 


Что служит гарантией "слоистости" постного теста?

 

Лимонная кислота, газированная вода, водка и масло.

Я соединила первые два ингредиента в напитке "Спрайт" - там сплошная лимонная кислота, причем газированная)))

Тесто начинает слоиться прямо при замешивании, а коржи получаются воздушными и хрупкими!

 

Насыпьте в глубокую миску 3,5 стакана муки .

Влейте 1 стакан растительного масла,

1 стакан лимонада ("Спрайт", "Лимон", Фанта" и прочие подобные сладкие минералки с лимонной кислотой),

1 ст.л. водки,

1/2 ч.л. соли .

Быстро замесите крутое тесто, при необходимости добавив еще 1/2 - 1 стакан муки .

Скатайте в шар и оставьте прямо на столе на 30 минут , накрыв миской - тесто набухнет и созреет.

 

 

 

Разделите на 12-14 частей .

Количество коржей зависит от размера торта.

Я пекла со стороной квадрата 26 см.

 

 

 

Пеките на сухом противне в максимально разогретой духовке минут по 5-7 до розового цвета.

Один корж поджарьте посильнее для крошки.

 

 

 

Пока пекутся коржи, приготовим крем .

100гр миндаля и 10шт горького миндаля (если горького нет, не страшно, потом добавите миндальную эссенцию или ликер "Амаретто") залейте кипятком на 30 минут.

Затем снимите кожицу.

Пропустите миндаль через мясорубку, добавьте 1,5 стакана сахара и залейте 1 л кипятка .

Можно процедить, но необязательно -  мелкая миндальная крошка в креме придает дополнительный вкус.

Доведите до кипения.

В кипящее миндальное молоко всыпьте тонкой струйкой 1 стакан манной крупы и проварите до загустения каши.

Охладите до теплого состояния.

 

 

 

С крупного лимона срежьте цедру тонким острым ножом, снимите белый слой (он может дать горечь), нарежьте ломтиками и выбросьте косточки.

Пропустите цедру и лимон через мясорубку .

 

 

 

Смешайте лимонную кашицу с манкой,

капните 1-2 капли миндальной эссенции ( 1 ст.л. ликера "Амаретто"),

2 пакетика ванильного сахара .

Взбейте крем миксером.

 

 

 

Щедро прослоите коржи , чуть прижимая каждый последующий к предыдущему.

Последний, поджаристый корж раскрошите и обсыпьте торт.

 

 

 

Теперь запаситесь терпением минимум на 12 часов , чтобы торт успел пропитаться!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Обновлено для 29.03.2011 10:22
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)