Wednesday 25th of September 2013

logo

Салат "Сиротинушка" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
08.03.2010 14:16

Салат украсьте нарочито скромно !

Пусть сюрпризом будут его ингредиенты, далеко не сиротские - морепродукты, красная икра, копченый окорок))))

 


 

 


Отварите 4 яйца вкрутую , охладите.

Очистите от внутренностей и пленок 500гр кальмаров , промойте водой и нарежьте тонкими кольцами.

150гр очищенных креветок разморозьте и промойте холодной водой.

На сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла , слегка обжарьте в нем 1 зубчик мелко порезанного чеснока.

Положите сразу же кальмаровые кольца и креветки.

На сильном огне обжарьте их в течении 1-1,5 минут, и влейте 100мл сладкого белого вина .

Тушите 3 минуты .

 

 

 

Затем переложите кальмаров и креветки в миску, а в сковородку отправьте 200гр свежей семги .

Посолите, поперчите и сбрызните ее лимонным соком .

Тушите 10-15 минут до готовности.

 

 

 

Разберите рыбу на кусочки. 

Охладите все продукты.

Порежьте тонкой соломкой копченую ветчину без сала или копченую курицу, примерно 150гр .

 

 

 

Отделите белки вареных яиц от желтков, белки натрите не крупной терке

Аккуратно перемешайте кальмаров, креветки, семгу, ветчину, тертые белки, добавьте 1 ст.л. красной икры и 1 ч.л. лимонной цедры .

 



Заправьте салат   1-2 ст.л. майонеза (можно пополам со сметаной или густым йогуртом) 

 

 

 

Выложите в глубокую салатницу.

Покройте тертыми желтками и украсьте маслинами и петрушкой

 

 

 

 

 

 

Обновлено для 11.03.2012 14:33
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)