Tuesday 17th of September 2013

logo

Home Блюда в горшочках Картофель с грибами огратен
Картофель с грибами огратен - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
12.02.2010 08:42

Название красивое, правда?)))

"Огратен" - это кулинарный термин, означающий "нечто", запеченное в соусе из яиц, молока и тертого сыра.

Можно запечь любые сочетающиеся с таким соусом продукты, добавив специи, травы, пряности.

Запечь можно на противне, в кокотницах, в керамических мисочках.

Я приготовила в горшочках - очень вкусно получилось!)))

 

 

 

 
Растопите в сковороде 2 ст.л. сливочного масла , добавьте большую репчатую луковицу, порезанную тонкими полукольцами, поджарьте до прозрачности, не зарумянивая.

 Всыпьте в сковороду 500гр порезанных ломтиками шампиньонов , обжарьте их до полного выпаривания выделившегося сока.

Разложите по горшочкам, перекладывая сырым картофелем (примерно 600-700гр ), порезанным кубиками.

Взбейте 1 яйцо, 1 ст.л. майонеза и 1 стакан молока .

Посолите и поперчите по вкусу, учитывая то, что картофель и грибы вообще не соленые!

Залейте горшочки соусом примерно по плечики , чтобы потом закипевший соус не выплеснулся.

Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку примерно на 40 минут , до готовности картошки.

В почти готовую картошку добавьте тертый сыр , равномерно посыпав его по поверхности.

Допеките до расплавления сыра.

Подавайте в горячем виде.

 

 

 

Обновлено для 29.03.2011 09:21
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)