
Шоколадный десерт "Тающее сердце" (Moelleux au chocolat) - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
10.02.2010 11:31 |
Это весьма популярный шоколадный кексик с жидкой начинкой, по-французски называется moelleux au chocolat. Прекрасный легкий десерт и к романтическому ужину дня всех влюбленных, а любимому мужчине к утренней чашечке кофе, и деткам на радость (для них я предлагаю отдельный вариант кексика из микроволновки!)! Тесто приготовьте заранее, ведь печь и подавать этот десерт нужно прямо из духовки к столу!
![]()
Для начала потренируйтесь, поэкспериментируйте с собственной духовкой. Дело в том, что такое тесто можно пропечь полностью, чтобы внутри не оказалось растопленного шоколада, а можно испечь так, что при разрезе аппетитно выльется шоколадный крем прямо из середины горячего кексика!
Все зависит именно от вашей духовки и ее температурного режима. Поэтому замесите немного теста и испеките, меняя время, чтобы получить подходящую консистенцию десерта. Приступим... 40гр шоколада (я приготовила из белого, но можно и из черного, молочного и пр., только без добавок) и 40гр сливочного масла растопите в микроволновке или на водяной бане. Взбейте 1 яйцо с 2 ст.л. сахара, добавьте 1 ст.л. муки , тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Влейте шоколадно-масляную смесь . Добавьте 1 ст.л. коньяка или рома (можно каплю эссенции), 1/2 ч.л. ванильного сахара . Формочки из силикона (3-4 небольшие, как для маффинов) или бумажные гофрированные, или жестяные для мелких кексов, смажьте сливочным маслом . Разложите тесто до 2/3 высоты формочки . Духовку разогрейте до 220 градусов . Поставьте в нее формочки и следите - минут через 5-7 тесто поднимется . С этого момента засеките 3-5 минут и выньте кексики. Вынимайте из формочек и сразу же подавайте к столу. Вот такие совсем жидкие они получатся.
![]()
Если подержите минуты на 3-4 подольше , то кексы пропекутся побольше, начинка останется только в самой середине.
![]()
Подавайте с шариками мороженого, с кофе, с ликером - с чем угодно! Ну а если вы разложите тесто в смазанные маслом чашки и поставите в микроволновку на 800Вт и пропечете всего 30 секунд , то получите воздушные ароматные кексики для завтрака!
![]()
![]()
Посыпьте их какао или полейте растопленным шоколадом - дети в восторге !
![]()
|
Обновлено для 29.03.2011 06:52 |
Полезности
Реклама
Лента новостей
Наша рассылка

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)