Это весьма популярный шоколадный кексик с жидкой начинкой, по-французски называется  moelleux au chocolat.

Прекрасный легкий десерт и к романтическому ужину дня всех влюбленных, а любимому мужчине к утренней чашечке кофе, и деткам на радость (для них я предлагаю отдельный вариант кексика из микроволновки!)!

Тесто приготовьте заранее, ведь печь и подавать этот десерт нужно прямо из духовки к столу!

Все зависит именно от вашей духовки и ее температурного режима.

Поэтому замесите немного теста и испеките, меняя время, чтобы получить подходящую консистенцию десерта.

Приступим...

40гр шоколада (я приготовила из белого, но можно и из черного, молочного и пр., только без добавок) и 40гр сливочного масла растопите в микроволновке или на водяной бане.

Взбейте 1 яйцо с 2 ст.л. сахара, добавьте 1 ст.л. муки , тщательно размешайте, чтобы не было комочков.

Влейте шоколадно-масляную смесь .

Добавьте 1 ст.л. коньяка или рома (можно каплю эссенции), 1/2 ч.л. ванильного сахара .

Формочки из силикона (3-4 небольшие, как для маффинов) или бумажные гофрированные, или жестяные для мелких кексов, смажьте сливочным маслом .

Разложите тесто до 2/3 высоты формочки .

Духовку разогрейте до 220 градусов .

Поставьте в нее формочки и следите - минут через 5-7 тесто поднимется . 

С этого момента засеките 3-5 минут и выньте кексики.

Вынимайте из формочек и сразу же подавайте к столу.

Вот такие совсем жидкие они получатся.

Если подержите минуты на  3-4 подольше , то кексы пропекутся побольше, начинка останется только в самой середине.

Подавайте с шариками мороженого, с кофе, с ликером - с чем угодно!

Ну а если вы разложите тесто в смазанные маслом чашки и поставите в микроволновку на 800Вт и пропечете всего 30 секунд , то получите воздушные ароматные кексики для завтрака!

Посыпьте их какао или полейте растопленным шоколадом - дети в восторге !