Saturday 31st of August 2013

logo

Home Печенье Маковники в меду
Маковники в меду - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
02.02.2010 10:10

Печенье получается мягкое и долго не черствеет.

А степень сладости вы можете регулировать сами - тесто без сахара, а в начинку можно положить совсем немного.

 

 

 

 


В 1 стакан сметаны добавьте 50гр прессованных (1 полную чайную ложку сухих) дрожжей и подождите минут 30 , чтобы дрожжи полностью разошлись.

 

2 стакана муки смешайте с 1 стаканом картофельного крахмала в глубокой миске.

Добавьте 250гр сливочного масла и порубите ножом в мелкую масляную крупку.

Взбейте 2 яйца с пакетиком 11гр ванильного сахара и щепоткой соли , смешайте со сметаной и влейте в муку.

Замесите мягкое тесто, переложите его в пакет и отправьте в холодильник на 1 час .

Тем временем приготовьте начинку - 

1 стакан мака промойте в холодной воде (наливайте воду в мак и осторожно сливайте через край, и так раза 2-3)

Залейте 1,5 стакана кипятка и варите на небольшом огне минут 15-20 , периодически помешивая, до мягкости маковинок.

Теперь добавьте сахар по вкусу и 1 ч.л. лимонной цедры для аромата и хорошо разотрите пестиком, чтобы маковые зернышки расплющились, и начинка стала вязкой.

Остудите маковую начинку.

На доску насыпьте немного муки, выложите половину теста , чуть подмесите его и раскатайте в пласт толщиной 0,5-0,7 см .

Равномерно разложите половину маковой начинки, скатайте рулет и нарежьте его порционными кусочками.

 

 

 

Застелите противень пекарской бумагой, выложите печенюшки .

 

 

 

Пеките в предварительно разогретой до 250 градусов духовке минут 15-20 до зарумянивания.

Разведите 2-2,5 ст.л. меда в 1 стакане теплой воды (если вы не любитель медовой продукции, можно приготовить сироп из любого ароматного варенья, особенно вкусно из розовых лепестков!).

Снимите горячее печенье с противня, выложите на блюдо.

Равномерно полейте горячее печенье медовым сиропом.

Когда все впитается, и печенье остынет, переложите его на блюдо.

Тем временем испеките вторую порцию печенья и точно также пропитайте медовым сиропом.

 

 

.

 

 

 

 

 

 

Обновлено для 29.03.2011 07:36
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)