Thursday 29th of August 2013

logo

Home Выпечка прочая Рассыпчатые пирожки с яичной начинкой к бульону
Рассыпчатые пирожки с яичной начинкой к бульону - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
28.01.2010 08:59

Пока варится КУРИНЫЙ БУЛЬОН к обеду, вы успеете напечь маленьких рассыпчатых пирожков.

Очень вкусно с яйцами, но вы можете использовать любую начинку, например, вареную курятину из бульона.

 

 

 

 


Растворите в 100мл кефира или ряженки 1/2 ч.л. сухих дрожжей (10-15 гр прессованных).

 

В глубокой миске порубите ножом 125гр сливочного масла ,

1 с горкой стакан муки и

1/2 стакана картофельного крахмала .

Должна получиться масляная крошка.

Добавьте в нее  кефир с дрожжами ,

1 яйцо, 

1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. сухого базилика .

Замесите мягкое тесто, скатайте в шар, оберните пленкой и отправьте в холодильник на час .

Начинка - взбейте вилкой 4 яйца со щепоткой соли и черного перца .

На сливочном масле обжарьте до прозрачности репчатую луковицу, натертую на крупной терке.

Влейте взбитые яйца и обжарьте омлет до готовности, периодически перемешивая, чтобы лук и яйца равномерно смешались.

Охладите .

На доску насыпьте немного муки, вымесите в ней охлажденное тесто, чтобы оно не липло к рукам.

Затем раскатайте в пласт толщиной 0,5-0,7см .

Разложите по широкой стороне теста кучками яичную начинку, накройте  краем теста и вырежьте чашкой пирожки-полумесяцы.

Дополнительно защипывать не нужно, тесто и так слипнется.

 

 

 

Выложите пирожки на сухой противень .

Пеките в предварительно разогретой до 250 градусов духовке минут 15 , до зарумянивания.

Снимите пирожки на блюдо и сразу же смажьте растопленным маслом .

 

 

 

 

 

Обновлено для 29.03.2011 07:47
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)