Wednesday 28th of August 2013

logo

Home Закуски прочие Яблоки, фаршированные салатом с куриными потрошками
Яблоки, фаршированные салатом с куриными потрошками - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
14.01.2010 09:29

Очень вкусная и свежая закуска!

Причем наполнение яблочных "корзиночек" можно варьировать, потрошка заменить мясом, крабовыми палочками или отварной рыбой.

А вкус определен пикантным соусом из вареных яичных желтков.

И никакого майонеза!))))

 

 

 

 


Отварите в течении примерно 40 минут 200-300гр куриных желудочков и сердечек в подсоленной воде с перцем-горошком и лавровым листом (вилка должна легко протыкать мясо).

 

Охладите и порежьте соломкой.

Натрите на "корейской" терке 1 морковь и кусок корня сельдерея , размером с детский кулачок, и смешайте с мясом.

Отварите "вкрутую" 3 яйца , разломите пополам и выньте желтки.

Белки порежьте соломкой, добавьте к мясу и овощам.

Натрите 100 гр твердого сыра на крупной терке и туда же, в салат.

Разрежьте пополам 3-4 яблока , среднего размера, ложечкой вырежьте глубокие корзиночки и сбрызните лимонным соком , чтобы не потемнели на разрезе.

 

 

 

Наполните корзиночки салатом и добавьте в каждую по полной чайной ложке соуса :

 

 

 

- разотрите 2 ст.л. густой сметаны (или натурального йогурта) с 1 ч.л. готовой "яблочной горчицы" (можно покупной, сладковатого вкуса),

- добавьте 1 ст.л. лимонного сока ,

-   3 вареных желтка,

-  щепотку молотого черного перца,

- соль по вкусу,

- или 1 маленький, тщательно измельченный, зубчик чеснока

- или 1/2 ч.л. тертого корня имбиря (сухого имбирного порошка на кончике чайной ложки) .

Украсьте зеленью петрушки и подавайте на порционных блюдечках.

 

 

Обновлено для 28.03.2011 19:32
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)