Нашел новостной сайт актуальных новостей в России.
Friday 06th of September 2013

logo

Home Напитки Рождественское вино с сухофруктами
Рождественское вино с сухофруктами - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
06.01.2010 14:36

Пряное сладкое, но совсем не крепкое вино - отличный напиток для рождественского стола!

Приготовьте его сегодня,  чтобы успело напитаться ароматами к завтрашнему празднику.

 

 

 

 


250гр сухофруктов (чернослив, изюм, курага, инжир, вишня и пр..) промойте кипящей водой и положите в кастрюлю.

 

Сверху поставьте металлическую решетку или воспользуйтесь металлической ложкой с дырочками, дуршлагом, ситом.

Кубики сахара-рафинада (около 250гр ) пропитайте хорошим коньяком или ромом (примерно 1/2 стакана ), выложите горкой на решетку и подожгите.

Капли жженого сахара пусть падают на сухофрукты.

 

 

 

Когда весь сахар прогорит, влейте 0,5 литра сладкого красного вина (вкусно с Кагором), добавьте 10-12 зернышек кардамона

3 гвоздички ,

1/4 ч.л. корицы ,

1 ст.л. лимонной цедры ,

и доведите вино до кипения .

Теперь выжмите сок из 1 кг апельсинов , чтобы получилось примерно  (не забудьте перед выжимание покатать фрукты, хорошо придавливая ладонью, и обдать кипятком - тогда сок отделится легче и его будет побольше).

Еще раз доведите до кипения , плотно закройте крышкой и уберите на сутки "дозревать" .

К столу подавайте в "зимних" стаканах или креманках - краешки обмакните в лимонный сок и тут же в сахар-песок .

Аккуратно разливательной ложкой выложите фрукты и налейте вино.

Подавайте с ложечкой.

 

 

 

Обновлено для 28.03.2011 19:45
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)